El salmón transgénico llega a nuestros platos

Salmón transgénico

El salmón transgénico tiene el mismo aspecto físico y sensorial que el silvestre. Imagen de stu_spivack https://flic.kr/p/7RgBGP

Estados Unidos ha autorizado el consumo humano de salmón transgénico al que le han introducido hormonas para tener un mayor tamaño y crecimiento que el salmón silvestre. Por si fuera poco, la administración norteamericana  permite que la empresa no indique en el etiquetado que es un organismo modificado genéticamente término que es fácil de reconocer con las siglas (OMG) en cualquier alimento.

Al dar la máxima autoridad sanitaria: FDA -Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos- la autorización a la empresa Aquabounty, se convertirá en el primer producto animal transgénico en acabar en el plato de los estadounidenses. Esta industria está ubicada en Massachussetts y aquí no existe obligación legal de indicar en el etiquetado que se trata de un salmón transgénico.

La normativa norteamericana está hecha para favorecer a las grandes multinacionales que usan y/o comercializan los alimentos modificados genéticamente. Además la FDA le hace la campaña de marketing a este salmón indicando a los consumidores que es nutritivo y seguro para el consumo humano.

El salmón transgénico se venderá a buen precio y será difícil diferenciarlo del silvestre

Lo que mueve a la empresa Aquabounty es el interés económico, no le interesa la salud de los consumidores.  El salmón transgénico crece más y en menor tiempo que cualquier salmón en condiciones naturales. Con ello la empresa consigue alcanzar el tamaño requerido para la venta en el mercado antes de que llegue la época para la comercialización del salmón silvestre.

Este salmón transgénico al que sus creadores han llamado «AquAdvantage Salmon» -salmón aventajado- será el rey de las estanterías ya que se venderá a buen precio.

¿El salmón transgénico puede llegar a España?

Sí, gracias al acuerdo de libre comercio entre EEUU y Europa -TTIP- que trata de homologar normativas europeas y americanas para favorecer el intercambio de alimentos entre ambos. El problema es que la normativa europea es más exigente que la americana ¿cómo se llegará a un consenso?

Además en Europa las normas obligan a que se etiqueten todos los alimentos que estén compuestos o contengan OMG para facilitar la libre elección del consumidor; no obstante, hace falta un mayor control en los piensos animales porque a través de ellos se están colando transgénicos en nuestros platos.

¿Cómo podemos reconocer un salmón transgénico?

Es muy difícil ya que según sus creadores apenas hay diferencias biológicas que lo distinga de las variedades silvestres. El color, la textura, el sabor y el olor son similares al salmón natural…. y sin etiqueta que indique que se trate de un OMG, el consumidor lo tendrá difícil. Lo único es fijarse en que este pescado procede de la empresa Aquabounty.

En EEUU al igual que en Europa hay defensores y detractores de los OMG. La solución a la falta de aceptación social por parte de la población de este país es balancearse a favor de las multinacionales americanas, si los consumidores que pueden elegir no compran transgénicos, no lo ponen en la etiqueta, así la desinformación aumenta las ventas. ¡Horrible!

Concluyendo, la posibilidad de que el salmón transgénico llegue a los platos europeos está cada vez cerca.

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¿Dónde están los cultivos transgénicos en España?

Bibliografía

Huffigtonpost

AquaBounty

¿Dónde están los cultivos transgénicos en España?

Imagen de Víctor Bautista https://flic.kr/p/8xerN

Greenpeace ha publicado el primer mapa de cultivos transgénicos de España.
Imagen de Víctor Bautista con licencia CC BY-NC-ND

La Organización Ecologista Greenpeace ha realizado el primer mapa de cultivos transgénicos en España que pretende aproximarse lo máximo posible a un registro público. Esta información es útil para los agricultores comprometidos con una agricultura sostenible.

España es el único país de la UE donde se cultivan transgénicos a gran escala. Según el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) en 2014 se sembraron 131.537,67 hectáreas. Según la investigación realizada por Greenpeace  la información de los Gobiernos de las Comunidades Autónomas no coincide con los del Ministerio.

En Europa solo está permitido el cultivo de un transgénico para fines comerciales, el maíz MON810, cuya autorización caducó en 2008 y que sigue en un proceso de reevaluación. Se trata de un maíz que ha sido modificado genéticamente para producir un insecticida, desde que germina hasta que se cosecha.

Cultivos de transgénicos por Comunidad Autónoma

Según el mapa elaborado por Greenpeace la superficie cultivada con transgénicos en 2014 es muy inferior a las estimaciones del MAGRAMA y existen diferencias de hasta un 100% como es el caso de Castilla y León que declara no haber cultivado maíz transgénico en 2014 cuando no es así.

La Comunidad Autónoma donde más maíz transgénico se siembra es sin duda Aragón con 32.074 hectáreas, seguida de Cataluña y Extremadura.

País Vasco, Principado de Asturias, Cantabria, Castilla y León  y Canarias son comunidades libres de maíz transgénico

Y en cinco comunidades, no se siembra maíz transgénico: País Vasco, Principado de Asturias, Cantabria, Castilla y León (la primera productora de maíz de España) y Canarias. Ahora, con la nueva legislación europea estas Comunidades Autónomas tienen la oportunidad de declararse formalmente libres de cultivos transgénicos comerciales.

Aragón es el epicentro de cultivos transgénicos en España y Europa; sin embargo, un informe técnico del Gobierno de esta comunidad demuestra que las producciones de transgénicos son iguales o inferiores a las de maíz cultivado de forma convencional. Esta Comunidad Autónoma invita a reflexionar sobre el uso de maíz transgénico.

Mapa transgénico en España. Imagen de Greenpeace.org

Mapa transgénico en España. Imagen de Greenpeace.org

Bibliografía

Greenpeace

Informe técnico de cultivos transgénicos del Gobierno de Aragón